Vegan und Natürlich Kochen
Anleitung für eine dreitägige Saftkur mit wertvollen Tipps für ein erfolgreiches Selbstexperiment Spielst du bereits seit längerem mit dem Gedanken, eine Saftkur auszuprobieren? In diesem Blog gebe ich dir eine detaillierte Anleitung für ein wertvolles Selbstexperiment. Du findest eine komplette Einkaufsliste sowie wichtige Tipps für […]
Hallo liebe Geniesser 🙂 Heute bringe ich euch etwas Italianita in die Küche. Dieses vegane Spaghetti Carbonara Rezept wird euch umhauen. Jede italienische Nonna würde staunen vor Glück 😉 Ich möchte euch zeigen, wie ihr ganz ohne Sahne und Speck eine super authentische und gesunde […]
Heute habe ich für euch lecker schokoladige Carob-Oats im Angebot. Haferflocken waren für mich schon als Kind einer meiner Favoriten und ich liebe es noch heute, mit ihnen leckere Gerichte zu kochen.
Sie werden begleitet von Carobpulver, dem Mittelmeer-Bruder vom Kakao. Carob schmeckt wie eine Kombination aus Karamell und Schokolade und kann wunderbar für süsse Speisen wie die Carob-Oats eingesetzt werden. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts bindet es sehr gut und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Mit süssen reifen Banane und Karamel ähnlichen Medjool Datteln verwandlt ihr diese Oat Bowl in was magisches! Ich empfehle hier die Medjool-Datteln, weil sie unschlagbar süss und feucht sind.
Dieses Mal habe ich Sojamilch zum einweichen verwendet und etwas Zimtpulver hinzugefügt. Ihr könnt natürlich auch eine beliebige Pflanzenmilch verwenden.
Für den Knusper-Effekt, I love :), habe ich Walnüsse in Ahornsirup karamelisiert und die Carob-Oats damit garniert. Diese „Knusper-Nüsse“ könnt ihr natürlich auch für andere Süssspeisen verwenden. Bei mir kommmen sie für Eisspeisen und Cremes sehr oft zum Einsatz.
Damit die Oats richtig lecker schmecken empfehle ich euch, die ganze Mischung (ohne Knusper-Walnüsse) für mindestens 30 min einweichen zu lassen. So können die Zutaten in einander verschmelzen und dich anschliessend verzaubern.
Lecker & schmecker Genuss dir!
Dein Lavunder
Überlegst du dir bereits seit einiger Zeit, eine vegane Ernährung auszuprobieren oder fragst du dich, was genau die Vorteile dieses Lebensstils sind? Hier bist du genau richtig! Ich werde dir fünf gute Gründe nennen, wieso auch du diesen Schritt ins Glück wagen solltest. Und los […]
Liebst du es auch, Frühlingsgefühle in deine Kochkreationen zu stecken? Dieser frisch-süsse Orangen-Zoodles Salat ist mit einem Fingerschnippen zubereitet und schmeckt himmlisch. Wir dürfen hier in Spanien immer noch von den köstlichen Orangen profitieren und verarbeiten sie mit grosser Liebe zu solchen simplen und leckeren […]
Der kraftvolle und farbenprächtige Frühling hier in Andalucien offeriert eine geballte Ladung an Inspiration und Kraft. Die Kräuter spriesen wie verrückt und die Natur gewinnt kräftig an Farbe und Raum 🙂
Genau dieses Gefühl steckt in dieser Tomaten Reis Kreation, die ich heute mit euch teilen möchte. Wenn Wildkräuter auf Tomaten treffen und kräftige Zwiebeln und Knoblauch ordentlich Energie offerieren, entsteht im Nu ein leckeres und wohltuendes Gericht. Es erfreut nicht nur die Geschmacksknospen sondern auch eure glänzenden Augen.
Das Gericht lässt sich optimal mit diesem frischen Orangen-Zoodles Salat kombinieren.
Fühlt euch ganz frei, dieses Gericht mit den Wildkräutern eurer Wahl zu ergänzen. Für diese Speise habe ich Senf mit Bärlauch und Brennnessel kombiniert. Als Spezialzutat haben sich Algen-Spaghetti dazu gesellt. Sie sind ein wunderbarer Salz-Ersatz und schenken dir eine heilvolle Portion Jod.
Hier zwei meiner Spezial-Zutaten für dieses Gericht:
Mehr meiner Lieblingshelfer im Alltag findest du hier
Nun wünsche ich ganz viel Spass beim Köcheln
Meine Schweizer Wurzeln sind wohl in meinem Kochstil weniger offensichtlich. Doch nun habe ich mich an ein wahres Volksrezept herangetraut. Ein veganes Fondue auf Basis von Cashews, Kartoffeln und Reis. Ihr werdet wahrlich staunen, wie diese Mischung euere Fondue-Lust ganz ohne Gestank und Tierleid befriedigen […]
Aloha liebe Smoothie-Geniesser! Wer startet nicht gerne mit einem grossen Schluck Glücksenergie in den Tag? Deshalb möchte ich dir hier das Rezept für einen meiner Lieblingssmoothies verraten. Dieses grüne Elixir des Lebens wird vom vor Kraft und Chlorophyll strotzenden Feldsalat angeführt. Feldsalat schmeckt nicht nur […]
Liebe Gourmets!
In Zeiten der kühlen Winterperiode, möchte ich liebend gerne ein wärmendes und würziges Süsskartoffel-Curry Gericht mit euch teilen.
Dieses Rezept habt ihr im Nu gekocht und es wird euch und eure ausgewählten Genuss-Esser mit vollster Zufriedenheit und Sättigung beleben.
Die Süsskartoffel zählt für mich zu den leckersten Gemüsen und ich liebe es, immer aufs Neue mit ihr wundervolle Gerichte zu zaubern. In Begleitung frischer Zucchini und würzigem Knoblauch und Curry, blüht sie besonders auf.
Das Rezept beinhaltet zudem einige Zauberzutaten, die dem Curry noch eine besondere Note verleihen. So sorgt das Cashewmousse für extra Cremigkeit und die Feige für eine leichte Süsse.
Wir haben dieses Gericht in unserem Van gekocht und sind dabei mit Gaskocher und improvisierter Küche sehr gut zu Schlag gekommen 🙂
Hier unsere Gadgets und Zutaten:
Nun wünsche ich euch viel Spass beim Kochen!
Aloha und Willkommen zur Torten-Show! Heute zeige ich euch ein frisch kreiertes Torten-Rezept, die Milchreis-Torte. Ein Blitzeinfall mit süssesten Grüssen! Gelegentlich passiert es, dass ich ein klassisches Rezept koche und mir dabei tausend Ideen einfallen. So inspirierte mich ein kühler und nasser Winterabend begleitet von […]
Ich bin Lavunder, und zaubere euch hier auf meiner Webseite gesunde und einzigartige Rezepte
Spaghetti Carbonara – Vegan & Authentisch!
Carob-Oats – Schokoladig süss!
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