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Milchreis Torte

Inspiriert vom Dessert-Klassiker, habe ich eine Milchreis-Torte auf Basis von vielen gesunden und schmackhaften Zauberzutaten für euch bereit. Hier die Zutaten:
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Kühlphase2 Stdn.
Arbeitszeit1 Std.
Gericht: Appetizer, Dessert, Snack
Keyword: Cake, Datteln, Dessert, Feigen, GLF, Kuchen, lavunder.org, Milchreis, No-Bake, Ohne Backen, Reis, Rice, Rohkost, Torte, Vanille, Vegan, Zimt
Portionen: 4 Personen
Autor: Lavunder

Zutaten

Torten-Boden

  • 10 Stück Medjool Datteln
  • 225 g Cashewnüsse geröstet
  • 1 Cup Quinoa gepufft
  • 1.5 EL Agavendicksaft
  • 40 g Kokosraspel

Milchreis-Schicht

  • 125 g Milchreis
  • 400 ml Reisdrink alternativ andere pflanzliche Milch
  • 1 Zitronenschale einer halben Zitrone geraffelt
  • 3 EL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1.5 TL Vanille Bourbon gemahlen
  • 3 EL Kokosraspel
  • 1 TL Agar Agar (optional)

Erdnuss-Feigen-Schicht

  • 3 EL Erdnussbutter DIY mit gerösteten Erdnüssen und Erdnussöl
  • 1 Feige frisch
  • 2 TL Zimt

Sahne-Schicht

  • 200 ml Soja-Drink
  • 1 Pack veganes Sahnesteif-Pulver

Dekoration

  • 1 Feigen in Herzform geschnitten
  • Zimtpulver/Zimtstangen

Anleitungen

Vorbereitung

  • Eine Springform (ca. 16cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
  • Milchreis kochen (Siehe -> Milchreis)
  • Torten-Boden
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  • Datteln im Food Processor oder von Hand zu einer feine, klebrigen Masse verarbeiten.
  • Cashewnüsse in der Bratpfanne kurz anrösten und dann ebenfalls im Food Processor verkleinern. Es sollen noch kleine Stücken der Cashews zu sehen sein.
    cashew, nüsse, nuts
  • Nun alle Zutaten für den Boden in einer kleinen Schüssel vermengen und in einen klebrigen Teig verwandeln.
  • Den Teig in der vorbereiteten Springform gut verteilen und festdrücken. Die Springform nun im Kühlschrank kühl stellen.

Milchreis-Schicht

  • Reisdrink mit Zitronenschale, Zimt und Vanille aufkochen
    Vanille, Vanilla
  • Milchreis und Salz hinzufügen und nach Rezept kochen (20-30 min)
  • Zum Ende Kokosraspel und Agar Agar hinzufügen und abkühlen lassen
    Kokosnuss, Coconut, Raspel, Flakes
  • Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank kühl stellen.

Erdnuss-Feigen-Schicht

  • Erdnussbutter mit einer Feige und dem Zimt im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
    Feigen, Figs
  • Ebenfalls in den Kühlschrank stellen

Sahne-Schicht

  • Soja-Drink mit veganem Sahnesteif zu einer festen Schlagsahne schlagen.

Torten-Kreation

  • Alle vorbereiteten Torten-Bestandteile aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Nun als erstes die Milchreis-Mischung auf dem Dattel-Cashew Tortenboden verteilen
  • Dann die Erdnuss-Feigen Creme auf die Milchreis-Schicht streichen
    Erdnuss, Peanut, Erdnussbutter, Peanut Butter
  • Nun die vegane Schlagsahne vorsichtig über der Feigen-Erdnuss Creme auftragen
  • Zum Schluss kannst du die Torte mit Feigenherzen und Zimt schön dekorieren.
    Zimt, Cinnamon
  • Feigensüssen Appetit und Bis bald!
    Milchreis-Torte Dekoration